КАК УЗНАТЬ, ЧТО РЫБА СВЕЖАЯ?

Реклама
 

Выбираем свежую рыбу

Fresh FishРыба всегда считалась источником долголетия, здоровья. Она содержит полезные вещества, которые нельзя встретить ни в каком другом продукте. Но как сделать качественную покупку для своего стола?

Свежие морепродукты считаются самыми полезными и вкусными. Поэтому предпочтение следует отдавать особям, выловленным в местных водоемах. Многие магазины предоставляют своим покупателям возможность приобрести живую рыбу, плавающую в аквариумах. При такой покупке важно обратить внимание на размеры аквариума, поведение его обитателей, чистоту и количество воды.

Покупая морепродукты с прилавков магазинов, следует обратить внимание на некоторые важные признаки:
Глаза. У недавно пойманной особи глаза должны быть выпуклые, прозрачные.
Кожа и чешуя. Любые пятна на коже свидетельствуют о нарушении условий хранения или об истечении срока годности продукта. Кожа должна быть блестящей, иметь естественную окраску. Чешуя может быть покрыта тонким слоем слизи. Она должна плотно прилегать к телу.
Жабры. Красный или розовый цвет жабр, которые прилегают близко к голове, свидетельствует о свежести рыбины.
Хвост и плавники. Хвост должен быть прямым и влажным. Слипшиеся, поврежденные плавники говорят о нарушении условий хранения.
Тело. Живот и спинка должны быть упругими, в меру мягкими. При сгибании тело не ломается, а легко сгибается.
Запах. Свежая рыбина обладает естественным морским запахом.

Выбираем замороженную рыбу

Определить свежесть замороженных морепродуктов гораздо сложнее. Специалисты выделяют некоторые признаки, свидетельствующие о плохом качестве продукта:
Отсутствие головы. Поскольку рыба начинает портиться с головы, обезглавленная особь может указывать на то, что перед вами некачественный товар.
Помятая тушка. Если продукт неоднократно замораживали, он быстро потеряет свою форму. Такая покупка навредит вашему здоровью.
Резкий запах аммиака. Он указывает на нарушение условий хранения продукта, что может подорвать ваше здоровье.
Окраска. Рыбина с желтыми, зелеными пятнами не пригодна для употребления в пищу.

Как правильно хранить морепродукты

Купленную рыбу, как можно быстрее, очищают, помещают в холодильник. В таком месте она может храниться до 72 часов. При глубокой заморозке продукт хранят до 6 месяцев.

Хорошая рыба станет идеальным украшением вашего стола и принесет неоценимую пользу организму.

В статье использована иллюстрация из энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона (1890—1907 гг.).

Текст выполнила: славяна

©

просмотров: 14
Реклама
Реклама от Google

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментируя, вы соглашаетесь с правилами пользования порталом.
Отзывы без указания номера или даты и суммы заказа удаляются!