ПОКУПКА БАКАЛЕЙНЫХ ТОВАРОВ

Реклама
 

Разновидности бакалейных товаров, условия хранения некоторых из них

Grocery in AlabamaСлово «бакалея» в дословном переводе с турецкого языка на русский означает «смотри и бери». Раньше в понятие бакалеи входили копчёности, сухофрукты и специи, но позже это понятие стало шире. Теперь к бакалее относят практически все сухие или сыпучие продукты, которые не требуют хранения в холодильнике.

Товары, относящиеся к бакалее, отличаются от остальных продуктов сравнительно большим сроком хранения. Данный вид продовольствия можно разбить на несколько групп. К первой группе причисляются крупы, мука и макароны. Вторая группа включает в себя растительные масла, животные жиры и продукты, заменяющие их, такие как маргарин или спред. В третью группу входят разнообразные соусы, а так же специи и пряности. Кроме всего перечисленного к бакалее относятся припасы быстрого приготовления, например каши и супы, а так же сухие ингредиенты, используемые в кулинарии и для выпечки. В их состав входят дрожжи, разрыхлители теста, готовые кондитерские смеси и др.

Приобретать продукты питания лучше в крупных магазинах, таких как гипермаркеты. В них практически всегда есть хороший выбор бакалейных товаров из каждой рассмотренной группы. Цены в крупных торговых сетях значительно ниже, чем в более мелких, а самое главное в них гораздо меньше шансов нарваться на некачественные продукты неизвестного производителя, потому что супермаркеты в основном закупают товар у крупных и известных поставщиков, давно зарекомендовавших себя на продуктовом рынке.

Несмотря на то, что бакалейные продукты имеют длительный срок годности и не требуют помещения в холодильник, хранить их нужно, соблюдая некоторые простые правила. Например, белый рис и прочие крупы лучше хранить в плотно закрытом контейнере в сухом месте на расстоянии от припасов, имеющих сильный запах. Хранение сухих приправ допускается только в плотно закрытой таре, в сухом месте, которое защищено от света. Если выставить приправы на полку возле плиты, как это любят делать многие, то жар от неё моментально пересушит травы, они испортятся и потеряют свой вкус и аромат. Чай так же нужно держать в плотно закрытой таре, большие его запасы делать не рекомендуется, потому что он быстро теряет запах.

Если при хранении бакалейных припасов учитывать данные советы, то они не будут портиться и сохранят все свои полезные качества.

В статье использована фотография бакалейной лавки в Алабаме, 1936 год. Фото: Walker Evans, сотрудник Farm Security Administration (США).

©

просмотров: 43
Реклама
Реклама от Google

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментируя, вы соглашаетесь с правилами пользования порталом.
Отзывы без указания номера или даты и суммы заказа удаляются!