ВИДЫ ОБОРУДОВАНИЯ ОБЩЕПИТА

Современное кухонное оснащение ресторанов — результат не заставит долго ждать

kitchen equipment
 

Пищевое оборудование для мест общественного питания — совокупность приборов, отвечающих за полноценную, качественную работу заведения. Грамотно подобранное профессиональное оборудование облегчает работу персонала, увеличивает скорость и производительность труда, что положительно сказывается на прибыли предприятия. Выбор и приобретение техники, инвентаря для ресторана — ответственная задача, требующая профессиональный подход.

Вся техника, кухонный инвентарь ресторанов, гостинец, кофе различается согласно назначению. Выделяют несколько основных категорий приборов:
• Нагревательные — различные плиты, печи, духовые шкафы, грили.
• Охлаждающие — холодильники, морозильники, холодильные столы.
• Для раздачи питания – охлаждаемые витрины и прилавки, стойки столовых приборов.
• Барные — кофеварочные машины, кофемолки, миксеры, соковыжималки, генераторы льда.
• Прочие — полки, столы, стеллажи, вытяжки, сервировочные тележки.

Преимущества профессионального кухонного оснащения

Современное оборудование ресторанов и других мест общепита должно быть многофункциональным, долговечным и безопасным в работе. Кроме того, в условиях интенсивной эксплуатации большое значение играет ремонтопригодность, доступность запасных деталей.

Профессиональное технологическое оборудование отличается качеством материалов изготовления и технологией производства. К материалам, из которых изготавливается кухонное оснащение, предъявляют особые требования. Они должны обеспечивать долговечную эксплуатацию приборов, выдерживать воздействие высоких температур, быть стойкими к нагрузкам.

Требования к выбору технологического оборудования для ресторанов

При выборе оснащения для заведений общепита специалисты рекомендуют придерживаться некоторых основных критерий:
• соответствие прямому назначению заведения;
• многофункциональность;
• энергетическая эффективность;
• удобство эксплуатации;
• ремонтопригодность;
• безопасность;
• рентабельность;
• легкость ухода.

Часть кухонного оснащения, находящаяся на виду у клиентов должна отличаться привлекательным внешним видом. Оборудование, купленное с учетом вышеперечисленных показателей — выгодное вложение средств. Правильное оснащение ресторана является залогом его процветания.

Автор: славяна.

©

Реклама
просмотров: 38

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментируя, вы соглашаетесь с правилами пользования порталом.