ПОКУПКА ПРЯНОСТЕЙ

Ароматные пряности — что важно знать при покупке

The spice shop
 

Покупка продуктов питания — важный фактор здоровья и всей жизни человека. Как выбрать самые лучшие бакалейные продукты, пряности, отвечающие потребностям нашего организма?

Почему пряности?

В век всемирной глобализации нет особых проблем с доступностью тех или иных товаров. И то, из-за чего века назад шла самая настоящая борьба, теперь спокойно красуется на прилавках магазинов. Популярность всевозможных специй, пряностей не уменьшается, а растёт год от года. Кухня экзотических стран Индии, Японии, Китая привлекает всё больше внимания, что, в свою очередь, увеличивает спрос на редкие специи, которые трудно найти в обычных магазинах.

Пряные дары южных стран придают блюдам ни с чем несравнимый аромат, возбуждают аппетит и придают некую изюминку блюду. Целебное действие многих приправ и специй давно уже известно людям: их используют и как успокаивающее и как лекарственное средство. Помимо этого, пряности – обязательная составляющая любого консервирования и засолки. На что обратить внимание при их покупке и как, где лучше всего их хранить?

Как выбрать и где их хранить?

Покупка пряностей — вопрос серьёзный: их продают в самых разных местах: магазинах и на рынках. В магазинах выбор зачастую узкопрофильный, ориентированный на вкусы большинства покупателей, а на рынках выбор значительно больше. Но там трудно найти качественный продукт: условий должного хранения от жары, сырости и холода нет, контроль качества отсутствует, да и в самих пряностях можно найти примеси неизвестного происхождения. Поэтому лучше всего их брать у надёжного поставщика, отвечающего за продукцию.

Реклама
 

О качестве покупаемых специй свидетельствуют их естественная окраска и запах. Пряности, которые долго где-то лежали со временем выцветают и пахнут слабее, чем свежие. Учитывая, что родиной большинства пряных специй являются страны третьего мира, особое внимание следует обратить и на упаковку. Герметичная упаковка обеспечивает чистоту покупаемых приправ. И если для приготовления блюда нужны именно чистые специи, нелишне будет и изучить состав товара: там не должно быть усилителей вкуса и других подобных химических веществ.

Пряности отлично сохраняют свои вкусовые качества в бумажных и полиэтиленовых пакетах, стеклянных баночках. Подобные упаковки и практичны, и удобны: они обеспечивают герметичность продукта сохранение его вкусовых свойств. Рекомендуется хранить их в защищённом от света и сырости месте.

В статье использован рисунок Паоло Барбиери «Лавка пряностей» (1637).

Текст выполнила Nadezda555.

©

просмотров: 22
Реклама

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментируя, вы соглашаетесь с правилами пользования порталом.