БЕЗОПАСНАЯ ПОКУПКА. ВЫБИРАЕМ ВАРЕНИКИ

Приобретение вареников

Vareniki with cherryВареники – любимое блюдо многих. Если верить социологическому опросу, их регулярно приобретает 40% россиян. Тесто для них (постное, дрожжевое, на кефире) производится из пшеничной муки. Его раскатывают в тонкий слой, а потом нарезают на куски, в которыми оборачивают начинку. Для начинки берут вареное мясо, овощи, творог и фрукты. Затем тесто защипывают по краям, помещают в кипящую воду или готовят их на пару и варят. Сваренные, они должны всплыть и после двух минут в таком состоянии их также можно обжарить на масле (если они с мясом).

А чтобы сделать в супермаркете или в магазине на рынке правильный выбор и не ошибиться, при покупке необходимо учесть несколько нюансов.

1. Чтобы вареники пошли только на пользу, всегда нужно помнить о правилах их хранения. Хранить их необходимо в морозильной камере при температуре -18 С. Так их можно хранить до полугода. При температуре -10 С они хранятся не больше месяца. Если же в магазине они хранились при температуре -5 С, употребить их следует в течение 2-х суток. Поэтому, совершая покупку, всегда смотрите дату изготовления и срок хранения на упаковке. Обращайте внимание и на то, при каких температурных условиях они хранились в магазине.

2. Если вы видите, что вареники в пачке слиплись или деформировались, имеют блеклый вид, возможно продукт замораживался повторно. Не рекомендуем приобретать такой товар.

Реклама
 

3. Упаковки, имеющие прозрачные окошки, позволяют оценить внешний вид вареников еще в магазине. Качественный продукт должен быть белого цвета. Если же тесто сероватое, значит мука, которая использовалась для их приготовления не самого лучшего сорта. Если они желтоватые – в тесте избыток яичного порошка.

4. Другие признаки качества вареников можно оценить только дома. Обычно они сделаны из плотного, эластичного теста. Их начинка не должна иметь посторонних привкусов и запахов. Соотношение начинки и теста должно быть 1:1. Особое внимание обратите на «шов», он не должен быть слишком толстым.

5. При варке хороших вареников вода не должна мутнеть, а начинка вываливаться.

Фотография — Olga Gorchichko с портала wikipedia.org.

©

просмотров: 16
Реклама

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментируя, вы соглашаетесь с правилами пользования порталом.