ИСТОРИЯ ХОЛОДИЛЬНИКОВ ДЛЯ ТОРГОВЛИ

Реклама
 

Первые холодильники

deep freezeИстория холодильников для торговли берет свое начало еще в бронзовом веке, когда хранение пищи являлось столь же большой проблемой как ее добыча. Многое, что человек получал от природы весной, летом и осенью, портилось уже к началу зимы, а продержаться зимний период можно было только охотясь. Но люди открыли, что пища, находящаяся в более холодном месте, хранится дольше, чем та, что в горячем. В то время и появились первые погреба для хранения пищи и охлаждения напитков. Путешественник Марко Поло в своих записях рассказывал, что в Китае слуги императора приносили с гор много снега, который складывался в его погребах. Благодаря этому его стол всегда был полон различными экзотическими блюдами.

Идея хранения продуктов в холоде все больше и больше распространялась по миру. В начале XV века в Европе появились особые «ледяные сундуки» — ящики с двойными стенками, причем между ними насыпался лед, который доставлялся, как правило, с гор, или из глубоких пещер. Первые холодильники для торговли появились в Париже, в кафе «Прокоп», в котором предприниматель Франческо Прокопио предлагал мороженое даже в самые жаркие дни.

Долгое время такая система охлаждения являлась преобладающей. Инновации, вносимые различными изобретателями, являли собой лишь применение иных материалов. Например, американский торговец Томас Мур предложил использовать тонкие железные листы, кроличьи шкуры и кедровые клепки, заложив основу будущих утеплителей морозильных камер для торговли. Такая конструкция называлась «рефрижератор», и позволяла пище сохранять прохладу даже после того, как лед полностью растает.

Современные модели

До середины XVII века для работы морозильные камеры для торговли был необходим лед, который можно было достать не везде, многие ученые были заняты проблемой поиска способа получения льда иными средствами. Самый жаркий день лета — 14 июля 1850 года был ознаменован событием: американский доктор Джон Гори при помощи компрессоров и системы клапанов впервые получил искусственный лед.

Буквально через 6 лет после этого дня многие предприниматели получили серийные образцы этого устройства. Холодильники для торговли устанавливали не только стационарно, а и, например, на поездах, благодаря чему продукты доставлялись прохладными и свежими.

В нашей стране первая холодильная установка «Эскимо» появилась в первом десятилетии ХХ века, а первая морозильная камера для торговли — в 1937 году, на харьковском тракторном заводе.

Автор текста: LEXfes

©

просмотров: 14
Реклама
Реклама от Google

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментируя, вы соглашаетесь с правилами пользования порталом.
Отзывы без указания номера или даты и суммы заказа удаляются!